Według Statistics Estonia, w 2024 r. w Estonii wyprodukowano 189,5 mln jaj, co stanowi 6 procent więcej niż w roku poprzednim. Średnia roczna produkcja jaj wyniosła 138 jaj na osobę. Wliczając jaja importowane, w ciągu roku spożyto 16,2 kg lub 259 jaj na osobę. Pod koniec 2024 r. w Estonii było 2,4 mln drobiu, z czego 97 procent stanowiły kury i koguty, a pozostałe 78 200 to inny drób.
Ege Kirs, główny analityk Statistics Estonia, informuje, że produkcja jaj zaczęła ponownie rosnąć w ostatnich latach.
– W zeszłym roku drób zniósł łącznie 11 800 ton jaj. Większość produkcji jaj pochodzi z kilku dużych gospodarstw, które są również głównymi czynnikami wzrostu i spadku produkcji — mówi Kirs. W zeszłym roku Estonia zaimportowała 12 700 ton produktów jajecznych, z czego 71 proc. stanowiły całe jaja. Eksport jaj wyniósł 2300 ton w 2024 r.
Na podstawie danych dotyczących produkcji oraz importu i eksportu, w 2024 r. w Estonii spożyto łącznie 356,1 mln jaj, czyli ponad 22 tys. ton, co stanowi 9 proc. więcej niż w roku poprzednim. Prawie cała produkcja jest przeznaczana na cele spożywcze, ponieważ jaja wylęgowe praktycznie nie są już produkowane w Estonii.
Dzieląc produkcję przez spożycie, można oszacować poziom samowystarczalności w obrzarze jaj. W zeszłym roku samowystarczalność Estonii w zakresie jaj wyniosła 53 proc., co oznacza, że około jedno na dwa spożywane tutaj jaja jest produkowane lokalnie.